Con la ocurrencia de los brotes en periodos de temperaturas bajas, el último Boletín Epidemiológico del Ministerio de Salud Provincial confirmó que, hasta el 12 de agosto, Buenos Aires registró 118 casos de triquinosis, con 9 distritos afectados.
Para ser precisos, los últimos incluyen Coronel Suárez, Adolfo Alsina, Puán, Guaminí, Rivadavia, Salliqueló, Saavedra, Bahía Blanca y Las Flores; y en todos, salvo en Las Flores y Rivadavia, ocurrieron por personas que consumieron productos provenientes de la Fábrica de Chacinados “Agroindustria Los Andrés S.R.L”.
Por ello, el personal del Ministerio de Desarrollo Agrario, Dirección de Bromatología del municipio de Salliqueló y del Ministerio de Seguridad Provincial realizaron las acciones de control.
Al respecto, la directora provincial de Fiscalización Agropecuaria, Alimentaria y de Recursos Naturales del Ministerio de Desarrollo Agrario provincial, Viviana Di Marzio, explicó: “Es un establecimiento con productos específicos que actuó de manera intencionada en tener materia prima sin los controles correspondientes, es un establecimiento con muchas falencias, por eso se procedió a clausurarlo. Se realizó la denuncia, se decomisó toda la mercadería, se contactó a todos los distribuidores y se retiró la mercadería del mercado”.
Para referencia, dicha enfermedad es causada por las larvas y parásitos adultos de nematodes del género Trichinella, y se transiten al ser humano, mamíferos domésticos y silvestres, aves y reptiles por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, con larvas musculares viables.
A su vez, los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.